[식품포장] 기능성 고분자 포장재
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작성일 22-09-17 01:36
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PSP(polystyernepaper)는 과자류의 속포장 용기. 뜨거운 음식물의 보온용기로도 사용된다된다. 기능성 포장재의 長點은 물리·화학적인 두가지 효과(效果)에 기인하며 고품질, 최소 가공된 과제(problem)류의 경우 수분손실을 방지하기 위한 가식성 수분차 필름; 효소적 갈색화를 방지하기 위한 가식성 산소차단 필름 ; 노화를 늦추기 위한 에틸렌 흡착제 ; 포장재 내의 산소농도를 낮추어 식품의 대사작용을 늦추기 위한 산소 흡착제; 식품표면의 미생물의 성장을 억제하는 은-제을라이트를 함유한 필름; 에너지를 방사여 미생물의 활성화를 유도하는 원적외선 방사 필름; ethanol과 sorbate 같은 미생물 억제를 전도하는 sachet이나 필름; 이취를 흡착하는 필름…(skip)
[식품포장] 기능성 고분자 포장재
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포장의 정이와 기능 포장재료에 대하여 살펴보고, 기능성 고분자 포장재료의 종류와 기능 및 식품의 장기보존이 가능한 포장용 고분자 재료와 연구경향에 대하여 요약했습니다. 야쿠르트용기로 저온저장에 많이 쓰이고 , 흡습성이 없으므로 봉투나 상자등의 투명한 재료로 사용된다된다. 하지만 가정에서 사용하는 필름이나 중량을 고정을 위한 shrink pack 혹은 stertch wrapping 용으로 많이 이용된다된다. 관련정보가 필요하신분에게 여러모로 도움이 되시리라 생각되며, 모두 좋은 성적 거두시길 바랍니다.
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포장의 정의와 기능 포장재료에 대해서 살펴보고, 기능성 고분자 포장재료의 종류와 기능 및 식품의 장기보존이 가능한 포장용 고분자 재료와 연구경향에 대해서 정리했습니다. *^^*
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 포장
1. 포장의 定義(정이)
2. 포장의 기능
3. 포장재료
Ⅲ. 기능성 고분자 포장재료
1. 가스차단성 포장재
2. 향미차단성 포장재
3. 선택적 가스투과성 포장재
4. 수분·습도 조절기능 포장재
5. 향균성 포장 및 포장재
Ⅳ. 식품의 장기보존이 가능한 포장용 고분자 재료
1. MXD6 나理論(이론)
2. PAN
3. 액정폴리에스터
4. 실리카 증착 고분자 필름
Ⅴ. 결론 및 연구경향
3) polystyrene(PS) : 밀도가 1.04-1.05정도로 비교적 가볍고 투명도가 양호하며, 특히 저온에서 견디는 힘이 강하다.
4) polyvinylchloride(PVC) : 플스틱의 대명사이나 환경문제로 인하여 사용량이 줄고 있다아 차단성, 물리적 강도, 열접착성, 광택성, 경제성 등 거의 모든 property(특성)이 우수하지만 태울 경우 유독가스가 발생하고 단량체인 VCM이나 FDA로부터 발암 위험인자라고 판정받은 바 있어 사용이 제한되고 있다아 광택성과 차단성이 뛰어나고 저렴하므로 종이, 판지, 필름 등의 코팅제로 많이 사용되어 왔으나 1993년 환경법에 의해 코팅사용이 금지되고 OPP로 대체되었다.
Ⅲ. 기능성 고분자 포장재료
식품에 대한 기능성 포장 기법은 아직 초기 단계로 소수의 연구결과만이 보고되어 있을 뿐이지만, 적절한 기능성 포장방법을 적용할 경우 호흡대사. 미생물 활성, 식물 호르몬의 홀성 등을 조절하여 식품의 선도연장기법으로서의 잠재성이 매우 큰 것으로 보인다.
